부드럽고 속이 편한, 쌀가루 팬케이크
남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 밀가루를 먹으면 속이 더부룩하거나 알레르기가 생기는 분들이 있습니다. 한약을 지어먹으면 종종 밀가루 먹지 말라고 안내를 받는 경우도 있지요. 저희 집에도 예전에 그런 분이 계셔서 이래저래 쌀을 이용한 음식을 찾아다닌 적이 있었는데요. 그러던 중 개발한 쌀가루 팬케이크입니다. 쌀가루를 사용하기 때문에 식감이 좀 독특하지만 밀가루 팬케이크와 비교해서 절대 떨어지지 않는 팬케이크입니다. 재료 : 멥쌀가루 115g, 우유 140ml, 계란 3개, 베이킹파우더 1ts, 설탕 1.5T, 소금 2g, 바닐라 익스트렉트 1ts(옵션) 찹쌀가루 쓰시면 안 됩니다. 떡이 될 수 있습니다. 바닐라 익스트렉트는 옵션입니다. 1. 계란 3개를 흰자와 노른자로 분리합니다. 2. 이제 흰자를 ..
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2023. 6. 27. 08:17
