남편요리연구소

남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 이 레시피는 제가 꽤 오래전에 보고 정리해 두었던 레시피인데 따로 정리했더니 원 저자를 이제는 찾기 어렵게 되었네요. 이런 좋은 레시피를 공유해 주신 원 레시피 주인께 감사드립니다. 아래 레시피는 2인분입니다. (원래 레시피는 4인분 짜리인데 저희는 둘이라 2인분으로 정리했습니다.) 재료 : 떡 200g, 소고기 80g, 국간장 1큰술 (1/2씩 나누어 씀), 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/3큰술, 후추, 소금, 대파 약간, 물 600ml, 계란 1개, 김 여기서 큰 술은 밥숟가락입니다. 소고기는 양지나 사태가 좋습니다만 등심 구워 먹고 남은 것 쓰셔도 상관없습니다. (남다니!!!) 다만 기름이 많은 부위로 하시면 기름이 둥둥 뜰 수 있으니 가급적 기름이 적은 부..

국물요리 2023. 5. 17. 08:28

남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 이번 레시피는 지난 동경올림픽 때 양궁의 안산 선수가 먹고 싶은 음식으로 찍었던 애호박찌개입니다. 사실 저도 그때 마눌님이 그 이야기를 듣고 만들어 보라 해서 처음 만들어 보게 되었는데요. 이게 생각보다 너무 맛있는 겁니다. 그리고 원조 맛이 궁금해서 전라도 광주까지 내려가 유명하다는 집에 가서 먹어보기까지 했지요. 약 85% 이상 비슷하다고 자부할 수 있습니다. 재료: 애호박 반개, 양파 주먹만 한 거 1/4개, 고추 2개, 돼지고기 먹고 싶은 만큼, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 반 큰 술, 된장 1/3큰술, 새우젓 반 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 식용유, 물 600ml, 설탕(옵션) 여기서 큰 술은 밥 숟가락입니다. 그리고 2인분 분량입니다. 재료 ..

국물요리 2023. 5. 16. 09:17

남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 냉동실에 보니 얼마 전에 만두가 가득하네요. 이걸로 만두전골이나 해 먹어야겠습니다. 기본적인 레시피는 백종원 님의 만두전골 레시피를 따라가는데 여러 번 만들다 보니 조금씩 팁이 생겼네요. 그럼 시작해 보죠. 재료 : 냉동만두 8개, 양념용 만두 2개, 양배추, 대파, 양파, 고추, 버섯, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추, 물 추가 옵션 : 계란 1개, 당면, 떡, 소고기 다시다나 비프스톡 반 큰 술 일단 물 부분에 대해서 먼저 말씀드리면 원 레시피에는 물만 사용하고 추가적으로 소고기 다시다나 미원, 비프스톡을 추가하면 더 좋다고 되어 있습니다. 저는 첨에 물+비프스톡으로 했었는데 그때도 와~ 맛있다 했었습니다. 그런데 오늘 시중에서 파는 "사골 육수"를..

국물요리 2023. 5. 15. 17:07

남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 집에 한번 들어오면 잘 사라지지 않는 식재료들이 있습니다. 그리고 이걸 어떻게 해 먹어야 하나 하는 고민이 되는 식재료도 있죠. 그중에 하나가 스팸인 것 같습니다. 햄을 좋아하는 분이라면 이래저래 드시겠지만 스팸은 묘하게 집에 한번 들어오면 잘 사라지지 않더군요. 이번 레시피는 스팸을 정말!! 맛있게 먹을 수 있는 스팸두부짜글이입니다. 재료 : 스팸 작은 것 1캔, 두부 300g, 양파 반개, 버섯류(표고 2개, 양송이면 한 3개?), 고추 2개, 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추기름 2큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 물엿 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추, 육수 또는 물 300ml, 식용유 3~4큰술 여기서 큰 술은 밥숟가락입니다. 꼭 스팸이어..

국물요리 2023. 5. 10. 08:18