와인엔 새우, 감바스 알 아히요
남편이 요리하는 남편요리연구소입니다. 냉장고을 열어보니 새우가 있고... 화이트 와인도 있으니 오늘은 감바스 알 아히요를 할 날인가 보네요. 감바스는 새우고, 알 아히요는 마늘소스를 뜻하는 스페인 말이라고 하네요. 재료: 큰 새우 10~15마리, 마늘 10개, 양송이버섯 큰 것 3개, 방울토마토 8알, 올리브유 1컵, 레몬즙 1큰술, 화이트 와인 2큰술, 페퍼론치노 4알, 소금, 후추, 타임 가루 1 작은술(옵션), 다진 마늘 1큰술(옵션) 저는 새우를 마트에서 손질되어 있는 냉동 새우로 샀습니다. 꼬리 있는 걸로 가급적 큰 걸로 해야 먹는 맛이 납니다. 없으면 그냥 작은 걸로 해도 상관은 없습니다. 여기서 양송이버섯, 방울토마토, 타임 가루, 다진 마늘은 옵션입니다. 하지만 들어가면 정말 한 단계 맛이..
일품요리
2023. 6. 9. 15:56
